Copyright: Michaela Klose Copyright: Mario Heilemann KÖSTLICHE ERFOLGS- STORYS Alina Bebrout, Bibraud, Ulm Die Besitzerin und Küchenchefin des 2014 eröffneten Restaurants Bibraud setzt auf Zutaten der Saison und deren kreative Verwandlung in pure Gaumenfreude. In professionellen Outfits von GREIFF können sie und ihr Team sich ganz auf den Einsatz am Herd konzentrieren. GEKLEIDET IN GREIFF Der Alltag unserer Kunden und Partner zwischen BBQ-Grill, Backofen und Cold-Brew-Kaffee kann turbulent sein. Für die kleinen und großen Herausforderungen haben wir genau die richtigen Produkte im Sortiment und schätzen den intensiven und regelmäßigen Austausch mit den Menschen, die sie täglich tragen. Hier stellen wir Ihnen einige kurz vor. Benjamin Maerz, Restaurant Maerz und Hotel Rose, Bietigheim-Bissingen Höchste Qualität, ehrliches Essen und gelebte Herzlichkeit zeichnen das Restaurant des Sternekochs aus. Weil ihm Qualität auch bei seiner Berufsbekleidung wichtig ist, finden Sie unsere zweite mit ihm gemeinsam designte Kochjacke auf Seite 38. Mit unserem Logo-Service zum individuellen Outfit. Mehr dazu auf Seite 121. Seven Hills Coffee Roasters, Bamberg Die mehrfach ausgezeichneten Baristas Christian Ullrich und Daniel Gerlach überlassen nichts dem Zufall – weder bei ihren Kaffeeröstungen noch bei den Schürzen für ihre Mitarbeiter. Perfekte Produkte für ihre Ansprüche fanden sie bei GREIFF. Rasmus Stjernholm, Base Coffee, Bamberg Der erfahrene Berater und Entwickler von Gastro-Konzepten betreibt u. a. in Bamberg das Base Coffee, in dem er auf Regionalität und Nachhaltigkeit setzt. Mit GREIFF fand er einen Partner in der Nähe, der ebenso viel Wert auf Nachhaltigkeit legt. Wildbakers, Gomaringen Mit dem Bestseller „Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen“ haben Johannes Hirth und Jörg Schmid das Bäckerhandwerk entstaubt – humorvoll und sachkundig. Ihr Respekt vor Tradition und Mut zu Neuem verbindet uns. Copyright: Daniel Schneider von Schneider Fotos Gomaringen 8 GREIFF GREIFF GASTRO 9
